การเลือกใช้โรงงานผลิตน้ำดื่มที่ทำให้คุณมั่นใจในคุณภาพได้นั้นถือเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะสิ่งแรกที่ผู้ประกอบการหลายคนกังวลก็คือ มาตรฐานของน้ำดื่ม ด้วยเหตุนี้กว่าจะเริ่มต้นได้ก็ต้องผ่านการเฟ้นหาและเลือกโรงงานผลิตน้ำดื่มที่มีความน่าเชื่อถือ นอกจากนี้หากผู้ผลิตเหล่านี้มีมาตรฐานต่างๆ มารองรับก็ถือเป็นข้อบ่งชี้ลำดับแรกๆ ถึงคุณภาพและเกณฑ์มาตรฐานในการผลิต ดังนั้นลองมาทำความเข้าใจเกี่ยวกับคุณภาพน้ำดื่มสำหรับการบริโภค และโรงงานที่ตอบโจทย์เพื่อค้นหาผู้ผลิตที่ตรงใจคุณที่สุด
โรงงานผลิตน้ำดื่มที่ได้มาตรฐานคุณภาพน้ำดื่มเพื่อการบริโภคมีองค์ประกอบอะไรบ้าง?
น้ำดื่มที่ผลิตจากโรงงานผลิตน้ำดื่มถือเป็นน้ำสำหรับการบริโภค และถูกจัดอยู่ในกลุ่มน้ำดื่มภาชนะบรรจุที่ปิดสนิท โดยมาตรฐานน้ำดื่มจากคู่มือมาตรฐานน้ำดื่มประเทศไทยของกรมวิทยาศาสตร์ได้อธิบายไว้ว่าน้ำดื่มเหล่านี้จะต้องมีคุณสมบัติดังนี้
- น้ำดื่มสำหรับการบริโภคจากโรงงานผลิตน้ำดื่มต้องเป็นน้ำดื่มที่บรรจุอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิทสำหรับการบริโภคโดยเฉพาะ
- น้ำดื่มสำหรับบริโภคจะต้องมีคุณภาพหรือมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข โดยได้กำหนดหลักเกณฑ์ไว้ 3 ด้านดังนี้คือ ด้านฟิสิกส์ ด้านเคมี และด้านจุลินทรีย์
- ด้านฟิสิกส์ เป็นคุณสมบัติด้านกายภาพ อาทิเช่น กลิ่น สี กลิ่น ความขุ่น และความเป็นกรด-ด่างซึ่งอยู่ระหว่าง 6.5 – 8.5
- ด้านเคมี ได้ยึดตามหลักเกณฑ์ขององค์การอนามัยโลก (WHO) ในเรื่องของการปนเปื้อนต่างๆ เช่น สารพิษ ยาฆ่าแมลง โลหะหนัก โดยทาง WHO ได้ระบุแหล่งที่มาของสารเคมีที่อาจทำให้เกิดการปนเปื้อนได้ 5 แหล่งคือ แหล่งธรรมชาติ อุตสาหกรรม เกษตรกรรม กระบวนผลิต และสารที่ใช้กำจัดแมลงและศัตรูพืช
- ด้านจุลินทรีย์ น้ำดื่มสำหรับการบริโภคจะต้องปราศจากการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ซึ่งอาจจะทำให้เกิดเชื้อโรคและส่งอันตรายต่อผู้บริโภคได้ โดยจุลินทรีย์ส่วนใหญ่ที่พบว่าปนเปื้อนในน้ำได้แก่ แบคทีเรีย ไวรัส และโปรโตซัว
- โรงงานผลิตน้ำดื่มหรือสถานที่ในการผลิตจะต้องเป็นไปตามหลักเกณฑ์ GMP ในประเภทเฉพาะผลิตภัณฑ์ (Specific GMP) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข พ.ศ. 2544 โดยจะต้องมีคะแนนตามเกณฑ์ที่กำหนดไม่ต่ำกว่าร้อยละ 60
ตรวจสอบอย่างไรให้แน่ใจว่าโรงงานผลิตน้ำดื่มที่เลือกใช้อยู่ในเกณฑ์ที่กำหนด
- ตรวจสอบมาตรฐานของโรงงานผลิตน้ำดื่ม ขั้นแรกที่ทำได้ง่ายๆ เลยก็คือการตรวจสอบข้อมูลให้แน่ใจว่าผู้ผลิตที่กำลังมองหาได้ปฏิบัติตามมาตรฐานในการกำกับดูแลและการรับรองคุณภาพน้ำดื่มของกระทรวงสาธารณสุข โดยมองหาสัญลักษณ์และการรับรองต่างๆ ซึ่งสามารถเช็กได้ทางเว็บไซต์หรือขอข้อมูลจากผู้ผลิตโดยตรง อาทิเช่น การอนุมัติจาก อย. และเลขที่จดแจ้ง มาตรฐาน GMP มาตรฐาน ISO และการปฏิบัติตามข้อกำหนดของสำนักงานมาตรฐานผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม (สมอ.) ข้อมูลเหล่านี้ถือเป็นข้อมูลที่คุณสามารถค้นหาเองได้ง่าย ดังนั้นจึงควรตรวจสอบข้อมูลพื้นฐานเหล่านี้ให้แน่ใจเพื่อที่จะเลือกผู้ผลิตน้ำดื่มที่ได้คุณภาพมากที่สุด
- การเยี่ยมชมโรงงานผลิตน้ำดื่ม ก่อนจะตัดสินใจเลือกใช้บริการ แนะนำให้หาเวลาในการเยี่ยมชมโรงงานผู้ผลิตที่คุณหมายตาเอาเสียก่อน เพราะการประเมินคร่าวๆ ด้วยข้อมูลคงไม่สมบูรณ์ หากไม่เห็นโรงงานผลิตด้วยตนเอง โดยในการเยี่ยมชมจะช่วยให้คุณสามารถประเมินโครงสร้างพื้นฐาน อุปกรณ์ กระบวนการผลิต ความสะอาด แนวปฏิบัติด้านสุขอนามัย การปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบภายในสถานที่ รวมไปถึงความมั่นคงของกิจการ เพราะปัจจัยทั้งหมดนี้จะช่วยให้คุณเลือกผู้ผลิตที่มีคุณภาพและน่าเชื่อถือมากที่สุดได้
- ค้นหาข้อมูลอ้างอิงและรีวิวที่น่าเชื่อถือ การค้นหาข้อมูลเบื้องต้นอาจจะลองค้นหาข้อมูลรีวิวจากโลกออนไลน์ ข่าวสารต่างๆ และหากมีเวลาแนะนำให้ลองขอข้อมูลลูกค้าจากผู้ผลิตน้ำดื่มเพื่อขอความคิดเห็นเกี่ยวกับประสบการณ์ในการใช้บริการจริงก็ได้เช่นกัน โดยข้อมูลสำคัญที่คุณจะได้จากลูกค้าตัวจริงหรือผู้มีประสบการณ์ตรงก็คือ ในด้านคุณภาพ ความตรงต่อเวลา การให้บริการ และความน่าเชื่อถือของผู้ผลิต และเมื่อได้ข้อมูลเหล่านี้มาแล้ว คุณก็จะมองเห็นภาพรวมของผลิตภัณฑ์ รวมไปถึงผลตอบรับของลูกค้าที่ใช้งานจริงได้ ซึ่งข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้ก็จะทำให้คุณตัดสินใจในการเลือกใช้บริการได้ดียิ่งขึ้น
การเป็นพันธมิตรกับผู้ผลิตน้ำดื่มที่ได้มาตรฐานจะทำให้แบรนด์ของคุณมีข้อได้เปรียบมากมาย อาทิเช่น คุณภาพ ความเชี่ยวชาญ ต้นทุน การผลิตที่มีประสิทธิภาพ ความน่าเชื่อถือของแบรนด์ และความยั่งยืน ดังนั้นการมองหาผู้ผลิตที่มีความเชี่ยวชาญอย่างแท้จริงจะช่วยทำให้คุณมีแบรนด์น้ำดื่มคุณภาพสูงและแข่งขันในตลาดได้
http://bqsf.dmsc.moph.go.th/bqsfWeb/wp-content/uploads/2017/Publish/e-book/water_handbook.pdf